Laddar innehåll…
När besökare frågar mig om de bästa ställena att äta på, svarar jag alltid: Lübeck smakar lika mångfacetterat som sin historia! Oavsett om det är nyfångad Östersjöfisk vid Trave-stranden, finare kök i hundratals år gamla valv eller kreativa bistrokoncept i sidogatorna – som din lokala guide visar jag dig var du kan uppleva Hansastaden kulinariskt från sin godaste sida.
Det här innehållet har översatts automatiskt.
Vill du tipsa vidare? Välj en kanal.
När du delar öppnas leverantörens sida. Inga sociala plugins eller trackers från tredje part laddas på den här sidan.
Gastronomin i Lübeck drar nytta av en unik blandning av maritim handels tradition och livlig, modern mat-scen. Redan under Hansatiden hanterades här exotiska kryddor och fin vin – den berömda Lübecker Rotspon, ett franskt rödvin som lagrats i ekfat i Östersjöklimatet, vittnar fortfarande om detta arv.
Kulinariska höjdpunkter på gamla stadsön:
Historiska traditionella restauranger: I ärevördiga tegelbyggnader och skråhus – som den berömda Schiffergesellschaft mittemot St. Jakobi – äter du under historiska båtmodeller och upplever ren hansaflair.
Utsikt över vattnet vid Obertrave & Untertrave: Längs flodstränderna radat mysiga restauranger, skaldjursbistron och terrasser. Här njuter du av färsk fisk med utsikt över kuttrar i museumshamnen och passerande fartyg.
Njutningsgatorna Hüxstraße & Fleischhauerstraße: I de färgglada ribbgatorna slår hjärtat för den moderna Lübecker gastronomin. Här hittar du en enorm variation av ägarledda lokaler, från fin fusion-kök till italienska trattorier och veganska trendställen.
Mitt personliga tips: Se till att boka bord i de mindre restaurangerna i gamla stadsgränder i god tid på kvällen. Efter en dag på fötterna mellan Holstentor och de sju tornen finns det inget bättre än att avsluta dagen med ett glas Rotspon och regional mat.
Gamla traditionella lokaler som Schiffergesellschaft eller Kartoffelkeller erbjuder klassiska nordtyska rätter som Labskaus, Scholle Finkenwerder Art eller Holsteiner Kutscherbraten i historisk miljö.
Särskilt på helger och under högsäsong (sommar samt under julmarknadstiden) rekommenderas det starkt att boka bord, särskilt i gamla stan och vid strandpromenaderna.
Rotspon är ett franskt rödvin som under medeltiden importerades till Lübeck med båt i träfat och genom lagring i det maritima Östersjöklimatet utvecklade sin speciella arom – fortfarande en äkta Lübecker specialitet.
