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Lübecker Marzipan

„Lübecker Marzipan“ ist eine von der EU geschützte geographische Herkunftsbezeichnung für Marzipan, das in Lübeck und angrenzenden Gemeinden (Bad Schwartau und Stockelsdorf) produziert wird. Die Hersteller haben sich selbst dazu verpflichtet, beim Lübecker Marzipan mindestens 70% Marzipanrohmasse und höchstens 30% Zucker zu verwenden. Lübeck wird aufgrund des weltweit bekannten Lübecker Marzipans oftmals als „Marzipanstadt“ bezeichnet und kann auf eine lange Tradition zurück blicken. Entdeckt wurde das Marzipan, eine Mischung hauptsächlich bestehend aus Mandeln und Zucker, durch den persischen Arzt Rhazes der 850 bis 923 lebte.

Hersteller in der Übersicht

Die Hersteller von Lübecker Marzipan in der Übersicht.

Niederegger

Niederegger wurde bereits 1806 gegründet, ist der bekannteste Hersteller von Lübecker Marzipan und betreibt das Stammhaus in der Breiten Straße. In der Zeißstraße gibt es einen Fabrikverkauf. Niederegger wirbt mit dem Slogan „Marzipan mit Weltruf“.

Carstens

Carstens Lübecker Marzipan wurde 1845 in Lübeck gegründet. Das Unternehmen stellt über 150 verschiedene Produkte aus Marzipan her und vertreibt diese weltweit.

Lubeca

Die Lübecker Marzipan-Fabrik „Lubeca“ wurde 1904 durch der Buchhalter Felix Bruhns, Maschinenfabrikant Wilhelm Beth und Drogist Henning von Minden gegründet.

Marzipanland (Marzipan-Speicher)

Das Marzipanland befindet sich in den Marzipan-Speichern an der Untertrave. Dort gibt es ein Café und Museum mit Marzipan-Show. Auch Marzipan-Bruch gibt es dort zu kaufen.

Mest

Das Mest Marzipan Lübeck gibt es seit den 50er Jahren und ist aus einem Hobby heraus entstanden. Das Mest Marzipan besteht aus 100% Rohmasse und ist durch den Verzicht auf Konservierungsmittel nur 2 bis 3 Monate haltbar. In der Taschenmacherstr. gibt es einen Fabrikverkauf und in Mühlenstraße einen Ladengeschäft.

Lubs

Lubs wurde 1982 in Kiel gegründet. 1997 wurde eine Süßwarenmanufaktur in Lübeck eröffnet und damit auch mit der Produktion des Lübecker Marzipans begonnen. Dabei wurde sich auf edle Ausführungen mit feinsten spanischen Mandeln spezialisiert. In Lübeck sind die Produkte von Lubs hauptsächlich bei Landwege erhältlich.