Indlæser indhold…
Når besøgende spørger mig om de bedste steder at spise, svarer jeg altid: Lübeck smager lige så forskelligt som sin historie! Uanset om det er friskfanget Østersøfisk ved Travebredden, gourmetmad i århundreder gamle kældre eller kreative bistro-koncepter i sidegaderne – som din lokale guide viser jeg dig, hvor du oplever hansestaden kulinarisk fra sin lækre side.
Dette indhold er automatisk oversat.
Vil du dele det? Vælg en kanal.
Når du deler, åbner du udbyderens side. Der indlæses ingen sociale plugins eller trackere fra tredjeparter på denne side.
Gastronomien i Lübeck drager fordel af en unik blanding af maritim handels-tradition og en livlig, moderne madscene. Allerede i hansetiden blev der handlet med eksotiske krydderier og fin vin her – den berømte Lübecker Rotspon, en fransk rødvin, der er lagret i egetræsfade i Østersøklimaet, vidner stadig om denne arv.
Kulinariske højdepunkter på Altstadtinsel:
Historiske traditionsrestauranter: I ærefulde murstensbygninger og laugshuse – som den berømte Schiffergesellschaft overfor St. Jakobi – spiser du under historiske skibsmodeller og oplever ægte hansestemning.
Udsigt til vandet ved Obertrave & Untertrave: Langs flodbredderne ligger hyggelige restauranter, seafood-bistroer og terrasser på rad og række. Her nyder du frisk fisk med udsigt til kutterne i museumshavnen og de forbipasserende skibe.
Nydelsesmiljøer på Hüxstraße & Fleischhauerstraße: I de farverige ribbede gader slår hjertet for den moderne Lübecker gastronomi. Her finder du alt fra fin fusion-køkken til italienske trattorier og veganske trendsteder i et væld af ejerledede steder.
Mit personlige tip: Sørg for at reservere et bord tidligt om aftenen i de mindre restauranter i Altstadt-gaderne. Efter en dag på benene mellem Holstentor og de syv tårne er der ikke noget bedre end at afslutte dagen med et glas Rotspon og regional mad.
Gamle traditionssteder som Schiffergesellschaft eller Kartoffelkeller tilbyder klassiske nordtyske retter som Labskaus, rødspætte Finkenwerder Art eller Holsteiner Kutscherbraten i historiske omgivelser.
Især i weekenden og i højsæsonen (sommer samt i juletid) er det stærkt anbefalet at reservere bord, især i Altstadt og ved havnepromenaderne.
Rotspon er en fransk rødvin, der i middelalderen blev importeret til Lübeck med skib i træfade og udviklede sin særlige aroma gennem lagringen i det maritime Østersøklima – stadig en ægte Lübecker specialitet.
